如何制作美味的牛肉酱

如何制作美味的牛肉酱

牛肉酱是一道非常受欢迎的家常菜肴，它既可以搭配米饭、面条或者馒头一起食用，也可以作为夹馍的调味料。今天，我就来为大家介绍一下牛肉酱的做法。

材料：

1. 牛肉：300克

2. 姜：适量

3. 蒜：适量

4. 干辣椒：适量

5. 青葱：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 花椒：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 油：适量

制作过程：

步骤一：准备材料

将牛肉切成小块，生姜切成丝，大蒜切碎，青葱切末，干辣椒切碎。

步骤二：腌制牛肉

将牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀腌制30分钟以上。

步骤三：煸炒香料

起锅烧油，下花椒和干辣椒煸炒出香味，然后加入姜片、大蒜和青葱末继续翻炒均匀。

步骤四：煸炒牛肉

将腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至变色，再加入生抽和糖，炒匀。

步骤五：焖煮牛肉酱

将牛肉酱倒入砂锅内，加入适量的水，大火烧开后，转小火焖煮20-30分钟，直到牛肉变得软烂。

步骤六：调味装盘

加盐调味，装盘即可食用。

小贴士：

1. 牛肉可以用刀背敲打后再切成小块，这样可以使肉质更加鲜嫩。

2. 不喜辣的人可以不放干辣椒。

3. 牛肉酱可视个人口味，加多少糖和盐，大家可以自己掌握。

以上就是制作牛肉酱的全过程，是不是很简单呢？没想到这道菜也可以轻松在家做出来吧！相信大家现在已经掌握了制作方法，快去试试吧！