100种豆类名称图片大全

100种豆类名称图片大全

豆类，又称蚕豆科植物，是指种子为豆的植物。具有高蛋白、低脂肪、高纤维等特点，是人们日常饮食中重要的食物来源之一。下面是100种豆类的名称及图片，让我们一起来认识这些丰富多样的食材。

1. 黄豆

黄豆，又称大豆，是常见的豆类之一，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。在中国，黄豆被广泛应用于制作豆腐、豆浆、豆腐皮等食品。

2. 绿豆

绿豆，别名小豆，是一种热带作物，有着很高的营养价值。常见的食用方法是煮粥或做甜品，如绿豆汤、爽肤绿豆膏等。

3. 赤小豆

赤小豆，又称红豆，来源于印度，长在东南亚地区。营养丰富，含有消炎、解毒和益气等功效。广泛应用于制作中式和日式甜点，如红豆饼、冰糕等。

4. 黑豆

黑豆，属于大豆科植物，生长在温暖的气候中。有着极高的营养价值，含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、铁和钙等。黑豆可以煮粥、炖肉、做糕点等。

5. 扁豆

扁豆，又称芸豆、白东、赤东等，是原产于中亚的一种豆类。扁豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。常见的食用方法是做炖菜、煮粥或做汤。

6. 青豆

青豆，又称豌豆，是欧洲和地中海沿岸地区的一种豆类。青豆富含蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养成分。食用方法有烹饪、炒菜、做沙拉等。

7. 红腰豆

红腰豆，又称红 kidney 豆，是广泛种植于欧美地区的一种豆类。红腰豆营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钾、镁等多种营养素。常见的做法是炖肉、煮粥、烤豆。

8. 田园豆

田园豆，又称马铃薯豆、洋芋豆等，是我国原产的一种豆类。具有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、B2等营养成分。可以用来酿豆腐、炖肉、做汤等。

9. 苏打豆

苏打豆，属于大豆科植物，是广泛种植于北美洲和亚洲的一种豆类。苏打豆含有高蛋白、低脂肪和丰富的多种维生素和矿物质。常见的做法是制作豆腐、豆浆、炒菜等。

10. 蛇豆

蛇豆，又称菜豆、角豆等，是印度原产植物，现已分布到其他地区。富含蛋白质和复合碳水化合物，是常见的食用豆类之一。可以炖肉、烤豆、煮粥等。

11. 蚕豆

蚕豆，别名大蚕豆、马唐、马豆，是我国传统的豆类作物之一。营养价值丰富，含有丰富的优质蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸等。可以烧菜、煮粥、烤豆等。

12. 红豆