如何制作美味又简单的鸡爪？

如何制作美味又简单的鸡爪？

鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，在全国各地都有广泛的市场。它具有浓郁的口感和营养的特点，而且做起来非常简单。在今天的这篇文章中，我们将介绍如何制作一种美味又简单的鸡爪。以下是详细步骤:

所需材料：

• 新鲜鸡爪1斤
• 大葱2根
• 姜2片
• 生抽3勺
• 料酒2勺
• 糖2勺
• 水适量
• 辣椒、花椒适量
• 盐、味精适量

步骤：

1. 将新鲜鸡爪用清水洗净。
2. 将洗好的鸡爪用刀剪去指骨，鸡爪可以裹上一层玉米淀粉，人字型下切一刀，使鸡爪更易煮熟，也便于吃。
3. 将切好的鸡爪放到热水中浸泡5分钟，这样可以去掉鸡爪的异味和血水。
4. 切葱姜备用。
5. 锅内放入油，烧热后投入枸杞、辣椒丝、花椒，煸炒香。
6. 放入葱姜和鸡爪，稍微炒一下。
7. 添加3勺生抽和2勺料酒，煮开后调小火煮10分钟左右。
8. 加入2勺糖，继续煮至汤汁浓稠。
9. 加盐、味精和适量水调味即可。

小贴士:

• 鸡爪事先用清水加少量盐泡30分钟，可以去掉异味和血污。
• 煮鸡爪时，需要多次换水，以去除颜色。
• 在加入生抽和料酒之前，可以用清水煮鸡爪5分钟，去除鸡爪的腥味。

视频演示：

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相信在您按照以上步骤进行制作后，一定可以制作出美味又简单的鸡爪。享用美食的同时，也要注意食品安全，祝大家好胃口！