山药的功效与作用及禁忌

山药的功效与作用及禁忌

山药，是一种传统中药，也是一种非常普遍的食材。其营养价值十分丰富，在中医上被誉为造血滋阴的佳品。山药的功效及作用丰富多彩，但是也需要注意其禁忌。

山药的功效和作用

1. 补虚益气：山药性平味甘，具有温肺健脾，益气安神的功效，对于乏力疲劳、气虚便秘、食欲不振等有良好的补益作用。

2. 延缓衰老：山药中含有的多种维生素和酵素可以增强人体的代谢功能，可以有效地预防皮肤老化和抵抗自由基。

3. 降血脂：山药中含有的黏液质和蛋白质有润肺清热、减少血管收缩的功效，其所含的天然胆碱和甜菜碱也有降低血脂、紫杉醇抗血栓作用。

4. 提高免疫力：山药中含有的多种黏液质和蛋白质可以刺激人体的免疫反应，增强人体免疫力。

5. 减轻负担：山药具有增强机体消化功能的作用，常食可促进胃肠消化道的平稳运作，减轻身体负荷。

山药的禁忌

1. 消化道疾病患者：山药含有一定量的黏液质与淀粉，如果摄入过多容易导致消化道反应，因此消化道疾病患者要注意口服剂量。

2. 糖尿病人士：山药中富含淀粉和碳水化合物，摄入过多会导致血糖上升，引起糖尿病人血糖不稳定，影响其健康。

3. 急性胃炎、慢性胃炎患者：山药中的黏液质会刺激胃黏膜分泌胃酸，对胃部有一定的刺激作用，因此胃病患者口服时要特别注意剂量。

4. 孕妇和婴幼儿：山药性温，容易引起体内阳气亢盛，不适合孕妇和婴幼儿食用。

总之，山药是一种非常好的食材和中药，但是需要注意禁忌情况，合理搭配食用才能发挥山药的最大功效。