凉拌豆角-家常美食的健康佳品

凉拌豆角-家常美食的健康佳品

在炎炎夏日，大家总是喜欢吃清爽可口的凉菜。今天，小编特意为大家介绍一款简单易制的凉菜——凉拌豆角。

作为一种家常菜，凉拌豆角不仅味道鲜美，而且非常健康。豆角中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素C、钾、镁和纤维素等，能够提高人体免疫力、调节肠胃功能、降低胆固醇和血糖，对预防疾病有很好的效果。

接下来，让我们一起来看看凉拌豆角的具体制作步骤吧。

所需食材：

1.豆角150克；

2.姜末适量；

3.蒜末适量；

4.香菜末适量；

5.生抽适量；

6.白糖适量；

7.香醋适量；

8.盐适量；

9.辣椒油适量（根据个人口味添加）。

制作步骤：

1.将豆角洗净，在开水中焯烫1~2分钟后捞出放入凉开水中，直至豆角完全冷却。

2.将豆角放入保鲜袋中，用刀切成长约5厘米、厚约3毫米的薄片。

3.将切好的豆角片放入碗中，加入适量的盐，揉捏均匀，腌制30分钟。

4.将腌好的豆角片沥干水分，放入碗中，加入姜末、蒜末、香菜末、生抽、白糖、香醋、辣椒油和一点清水，搅拌均匀即可。

出锅提示：

1.焯烫豆角时一定要掌握好时间，过长或过短都会影响口感；

2.豆角切片时宽度不要超过3毫米，否则容易导致口感变差；

3.入味时间可以根据喜好来定，一般腌制时间需在30分钟以上；

4.少放香醋和白糖，以免影响豆角本身的口感。

小结：

凉拌豆角不仅美味，而且富含营养，是夏日清爽的健康佳品。希望大家在享受美食的同时，也要注意饮食安全和营养搭配，让身体更加健康！