莲藕炖排骨

莲藕炖排骨

莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，具有补中益气、滋阴润燥的功效。下面，就让我们来看看莲藕炖排骨的做法吧！

准备材料：

- 猪排骨500克

- 莲藕250克

- 枸杞10克

- 葱姜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽、糖、味精适量

- 清水适量

步骤：

1.处理食材：首先将排骨切成小块，用开水焯水后捞出备用。莲藕去皮切块备用；葱姜切成丝备用。

2.调制料汁：取一个碗，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、味精，调匀备用。

3.炒香食材：热锅冷油，加入葱姜丝和枸杞煸炒出香味后，加入排骨和莲藕块，翻炒几分钟。

4.调味料炖煮：倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入适量清水，把火调至中小火慢慢焖煮。待汤汁收浓、肉烂时，加入盐调味即可。

5.出锅：离火前加入少许味精，翻匀后即可出锅。

到这里，美味的莲藕炖排骨就完成啦！

温馨提示：为了让莲藕更加鲜美，可适量加入些许枸杞；莲藕选择刚买回来的新鲜莲藕更好。煮的时间不要过长，否则会影响口感和营养成分的损失。