过年菜谱推荐 家常菜

过年菜谱推荐 家常菜

春节临近，过年餐桌上少不了各种色香味俱佳的佳肴。但很多人在选菜时都遇到了困难，不知道该做什么才好。下面就来一起推荐一些家常菜，让你轻松备餐，享受美食。

一、爆炒腰花

材料：猪腰花500克、葱姜蒜适量、胡萝卜1根、豆腐1块、盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量。

做法：

1. 猪腰花洗净，切成小片，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟；

2. 将豆腐切成小块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末；

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪腰花翻炒，加入豆腐和胡萝卜，倒入生抽翻炒均匀即可。

二、红烧大肉

材料：猪五花肉500克、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、水。

做法：

1. 猪五花肉切成厚片，放入开水中焯水；

2. 葱姜蒜切末，锅中油加热，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的猪肉煸炒；

3. 加入老抽、生抽、料酒、糖继续煸炒，加水没过肉入锅大火烧开，转小火炖煮30分钟，出锅前撒上少许鸡精，搅拌均匀。

三、蒜蓉苋菜

材料：苋菜500克、蒜4-5瓣、盐、鸡精、油适量。

做法：

1. 苋菜洗净，去掉根，切成2-3厘米的段；

2. 蒜剥皮切末；

3. 锅中放油，加入蒜末炒香，倒入苋菜煸炒，加入少量水煮一下，撒上盐和鸡精炒均匀即可。

四、口水鸡

材料：鸡腿肉350克、青蒜适量、花生酱2勺、辣椒油、醋、糖、盐、鸡精适量。

做法：

1. 鸡腿肉切成小块，用开水焯水，放入碗中，加入蒜末、盐、糖、鸡精拌匀腌制十五分钟；

2. 青蒜切成小段备用；

3. 碗中加入花生酱、辣椒油、醋、盐、糖搅拌成酱汁，倒入鸡肉中，再加入青蒜拌匀即可。

五、炒年糕

材料：年糕200克、火腿肠1条、豆芽适量、青椒适量、葱姜蒜适量、生抽、盐、胡椒粉、糖适量。

做法：

1. 年糕切成小段，水煮一下备用；

2. 火腿肠切小块，豆芽切成2-3厘米长，青椒切丝，葱姜蒜切末；

3. 锅中油加热，放入葱姜蒜爆香，加入火腿肠和青椒翻炒，加入年糕和豆芽炒匀，加入生抽、盐、胡椒粉、糖调味，稍微炒一会儿即可。

以上这几道家常菜，烹制简单，色香味俱佳，不管是家庭聚会还是年夜饭，都是很好的选择。在此，祝大家新春愉快，万事如意！