制作油条的配料与方法

制作油条的配料与方法

油条是中国传统的美食之一，具有酥脆可口的特点，深受人们的喜爱。下面介绍一下制作油条的配料和方法。

配料：

1. 面粉：中筋面粉500克

2. 酵母：3克

3. 清水：300克

4. 盐：3克

5. 小苏打：2克

6. 玉米淀粉：适量

7. 色拉油：适量

制作方法：

1. 将中筋面粉、酵母、盐、小苏打放入容器中，加入清水搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜发酵2小时。

2. 面发好后，将面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约1.5厘米的长方形。

3. 将案板上的面片竖着切成长条，每条长约25厘米，宽约5厘米。

4. 用刀在每根油条中间切一刀，不要切断，然后把油条对折成一把剪刀形状，再用手轻轻拍扁。

5. 将油锅烧至六七成热，将油条放入油锅中，炸至表面金黄色，捞出沥油。

6. 炸好的油条再次对折，这样可以让油条更加酥脆，撒上适量的玉米淀粉，即可食用。

以上就是制作油条的配料和方法，希望大家能够制作出美味的油条！