蛋挞的做法视频教程

蛋挞的做法视频教程

蛋挞是一道很受欢迎的点心，口感酥脆，馅料丰富美味。它的制作过程不复杂，只需准备好食材和器具，按照正确的步骤进行操作即可。下面将为大家提供一份蛋挞的做法视频教程。

1. 制作面饼

首先，我们需要准备面饼的原材料：低粉150克、黄油60克、白糖30克、蛋黄1个、水适量。将低粉、黄油、白糖放入搅拌盆中，用手或切面器将其搓成细沙状，再加入蛋黄和适量的水，揉成面团。将面团放入冰箱中冷藏约30分钟，取出后分成小块，擀成薄片，放入挞模中，压实泥边，用叉子在底面上扎几眼。 若您觉得手工搓面太麻烦，可以使用现成的速冻饼皮来代替，这样可以减少制作时间。

2. 制作蛋挞馅

接下来，我们需要准备蛋挞的馅料：鲜牛奶200毫升、砂糖40克、蛋黄2个、香草精几滴。将鲜牛奶和砂糖混合加热，搅匀至糖溶解，稍微冷却后加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。 也可以根据个人口味加入其他食材，例如水果丁、巧克力等。

3. 焙制蛋挞

将调制好的蛋挞馅倒入挞模中，放入已预热至180度的烤箱中烘烤10-15分钟，直到蛋挞底部熟透，表面略微上色即可。 最后，取出蛋挞，待其稍微冷却后即可享用。

总之，蛋挞是一道制作简单，口感美味的点心，我们可以在家用简单的原材料和工具轻松制作。希望这个蛋挞的做法视频教程可以帮助到大家，让更多人享受到蛋挞的魅力！