衢州三头一掌

“三头一掌”分别指三个头兔头鸭头鱼头手掌鸭掌衢州菜以三头一掌闻名这里主要指鸭头兔头鱼头鸭掌它们味道非常鲜美，由辣椒肉桂枸杞和其他辅料制成它们用料充足，色香味俱全，各有特色现在无论。

衢州三头一掌指的是兔头鸭头鱼头鸭掌三头一掌是衢州菜里十分具有知名度的，吃起来味道十分鲜美三头一掌的用料十足，色香味俱全，并且还带有特色三头一掌已成为衢州名风味小吃的口头禅，距离喊出三头一掌名。

三头一掌是衢州的特色小吃到衢州不吃三头一掌算白到，吃三头一掌不是一粒志的算是没摸出门道除了兔头鸭头鱼头外，还有鸭掌兔头的来源 二十世纪八十年代，食用兔肉在成都一时风靡，于是剩余的大量骨头多肉少。

三头一掌兔头鸭头鱼头鸭掌是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷钙维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有。

衢州人好重口，爱吃辣的口味，在浙江是出了名的而最具有衢州特色的菜，首推衢州三头一掌兔头鸭头鱼头鸭掌它们是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃衢州“三头”中，兔头是面市最早的，名气也最大 关于衢州三头。

衢州三头一掌是由兔头鸭头鱼头鸭掌组成的食品，是地方特色风味食品其起源于上世纪五十年代一位大妈为补贴家用而制作quot香辣兔头quot衢州一掌兔头鸭头鱼头鸭掌是衢州地方特色风味食品，其中最具代表性的是兔头。