家常做法大全：炒秋葵

家常做法大全：炒秋葵

炒秋葵是一道非常常见的家常菜品，秋葵的口感鲜嫩且富含营养，是很多家庭的爱好。下面为大家介绍几种简单易学的炒秋葵做法，希望大家喜欢。

1. 清炒秋葵

材料：秋葵、油、盐

做法：

1. 将秋葵洗净，去掉两端的头尾；

2. 热锅凉油，将秋葵放入锅中煸炒，加盐调味即可。

2. 干煸秋葵

材料：秋葵、油、盐、红椒、蒜末、香菜

做法：

1. 将秋葵洗净，去掉头尾，切成段；

2. 在热锅中倒油，烧热后加入秋葵段，煸炒至稍微变色后盛出待用；

3. 锅中留油，加入蒜末和红椒粒，小火煸炒出香味后，将秋葵段倒回锅中，加少量盐、翻炒均匀；

4. 最后撒上香菜即可。

3. 蒜蓉炒秋葵

材料：秋葵、蒜瓣、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、料酒、橄榄油

做法：

1. 将秋葵洗净对半切开，去掉头尾，配好蒜泥；

2. 热锅凉油，将秋葵煸炒至金黄，盛起；

3. 锅中留一点油，将蒜泥和豆瓣酱爆香，加少量盐，加入水500毫升，并加入少许鸡精、料酒、生抽，拌匀，中火加热至浓稠；

4. 将秋葵放入锅中，翻炒均匀即可。

4. 酱爆秋葵

材料：秋葵、盐、白糖、料酒、生抽、老干妈豆豉酱、糖醋汁、橄榄油

做法：

1. 将秋葵去头去尾后切成2-3段；

2. 锅中倒入适量油，烧热后将秋葵放入炒至断生，盛出备用；

3. 锅中留少许油，将豆豉酱和蒜末煸炒出香味，再倒入糖醋汁、料酒、生抽，烧至火大时加少量水，再加入盐、白糖翻炒均匀；

4. 最后在锅中加入煸炒好的秋葵段翻炒均匀即可出锅。

5. 芝麻葱爆秋葵

材料：秋葵、盐、料酒、鸡精、芝麻、葱花、植物油

做法：

1. 秋葵去尾切段，加少许盐、料酒，抓匀腌制一会儿；

2. 热锅凉油，放入秋葵段翻炒至金黄色盛出备用；

3. 锅中留底油，放入芝麻小火干炸捞出栗黄色；

4. 锅中留底油，将葱花下锅爆香，加入秋葵与芝麻翻炒均匀，最后加调料即可。

以上几种炒秋葵的做法简单易学，新手也可以轻松上手。大家可以据自己的口味喜好来调整配料比例，并不断尝试不同的口感，让自己的炒秋葵更加美味！