冬瓜烧排骨的家常做法

冬瓜烧排骨的家常做法

冬瓜烧排骨是一道简单易做，味道鲜美的家常菜。此菜品中冬瓜具有清热利水，润肺止咳等功效，而猪肉也是人们日常生活中经常食用的肉食之一。

以下是此菜品的具体做法：

材料：

• 猪排骨 500克
• 冬瓜 500克
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将排骨用清水冲洗干净，放入锅中加水大火煮沸去除血水，然后将排骨捞出备用。
2. 将冬瓜用刀切成大小合适的块状，葱姜切末备用。
3. 将煮排骨的水倒掉，放入适量的水，加入姜片和葱末，将排骨放入锅中大火煮沸，撇去浮沫。
4. 放入料酒，生抽，盐调味，继续大火煮开。
5. 将切好的冬瓜块放入锅中，改小火慢慢煮至排骨与冬瓜烂熟。
6. 出锅前再尝一下调味是否合适即可。

以上步骤可以根据个人口味适当进行调整，如果爱吃辣的可以根据喜好放入少许辣椒，如果口感不够鲜美也可以放入少许鸡精增加风味。此菜品适宜家庭制作，在寒冷的冬季食用效果更佳。

最后，提醒大家，制作任何一道菜品都需要注意卫生，清洗食材、器具时也要认真，保证健康饮食。