酥油饼，是藏民族的传统美食之一。它表面金黄酥脆，内里柔软香甜，口感细腻，香味浓郁，非常受人们的喜爱。下面介绍一下酥油饼的家常做法。

酥油饼，是藏民族的传统美食之一。它表面金黄酥脆，内里柔软香甜，口感细腻，香味浓郁，非常受人们的喜爱。下面介绍一下酥油饼的家常做法。

材料：

面粉 500 克

开水 250 毫升

酥油 100 克

清水 150 毫升

白糖 100 克

芝麻 适量

步骤：

步骤一：先将面粉倒入大碗中，加入开水拌匀。 注意放置一会后慢慢添加清水揉成光滑面团，并静置半小时。

步骤二：面团搓成条状，切成小面剂约10克一个，擀成薄片。在面片中间均匀涂上融化的酥油和白糖。

步骤三：将涂有酥油和白糖的面片对折，再涂抹上一层融化的酥油和白糖，重复对折、涂抹操作三次左右，使面片上等分三到四层，放在反复揉搓过的薄麻袋中轻轻压去多余的空气和包装成半圆或三角形样即可。

步骤四：在平底锅中倒入适量油，烧热后将做好的酥油饼放入锅中小火慢慢煎制，两面基本金黄后盛出即可。

步骤五：撒上适量芝麻就可以开吃了！

小贴士：

1.面团静置至少半小时，让面团中的淀粉充分吸水增加面团弹性；

2.擀面片的时候要均匀一些，并且最后切割的时候不要太厚；

3.酥油会使面片变得松软，所以需要反复涂抹几遍，能增加酥香味；

4.煎饼的时候要用小火，先煎香外皮再煎透内部；

5.酥油饼一般可以放在密封袋里放出去一两天。

好了，根据上述步骤做出来的酥油饼，香甜可口，充满藏族特色。有机会的朋友可以亲自体验一番。祝你成功！