如何做出美味的蒜蓉大虾

如何做出美味的蒜蓉大虾

蒜蓉大虾是一道非常受欢迎的菜品，在家中也可以做出一道美味的蒜蓉大虾来。下面就为大家介绍一下制作蒜蓉大虾的步骤。

材料：

1、基围虾：500克

2、生姜：适量

3、蒜：适量

4、料酒：适量

5、盐：适量

6、生粉：适量

7、油：适量

步骤：

1、首先，将基围虾剥壳去虾线(保留虾尾), 虾肚稍微劈开几刀（帮助入味），放入碗中加料酒，盐，拌匀腌制.

2、生姜和蒜切末备用.

3、在虾上撒上适量的干淀粉，替代传统的淀粉水透明把芡，在烧红的锅中倒油，小火炸至虾红色并入香味t.

4、倒出大部分油，剩下一点点，下蒜末和姜, 倒入虾翻炒匀，下一两勺热开水，加盐调味, 加入蒸馏酒翻拌均匀后即可装盘。

小贴士:

1、最好不要过多的加水，炒出来的口感会很渣。而热开水的加入可以让虾更香，更有汁。

2、如果口味偏重，可以先提前用水将虾焯水去腥味。

3、在腌制的时候可以适当加一个柠檬片进行腌制，增强其鲜香口感。

采用上述方法可以制作出一道美味的蒜蓉大虾，欢迎大家尝试！