红烧肉炖土豆的家常做法

红烧肉炖土豆的家常做法

红烧肉和土豆都是非常受欢迎的家常菜，两者的结合也是人们喜爱的经典配搭之一。红烧肉炖土豆是将两者相结合后再加以调味而成的一道美食，其味道鲜美、营养丰富。下面就为大家介绍一下如何制作红烧肉炖土豆。

材料：

• 猪五花肉 500 克
• 土豆 2-3个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 油 适量

步骤：

1. 准备工作

将猪五花肉洗净，并用刀在表皮上切花刀；将土豆洗净、去皮，切成块状或片状，待用。

2. 飞水处理

将热水下锅，加入姜蒜葱末、料酒，放入五花肉焯水将猪肉煮沸，洗净后用湿纱布包住，以免太干。

3. 爆香调料

将锅中倒入适量的油，放入姜蒜葱末（推荐多放一些姜片），小火慢炒，等到调料爆香后再加入冰糖，并快速翻炒至冰糖融化。

4. 烧开水

在锅中加入适量的老抽和生抽，加入烧开水直到淹过五花肉部分即可，然后再倒入食材其中新增土豆块。

5. 焖煮

大火将全局煮沸，再小火慢炖约一个小时或至五花肉入味，经过这些时间相信你就可以闻到咕嘟声响而整个房间弥漫着热气了。接着，在最后几分钟假如土豆再被加入，待煮烂即可出锅，中间 根据喜好加盐提味调节。

以上就是红烧肉炖土豆的制作步骤，如果你也想品尝这道美食，不妨尝试一下这个简单操作的做法吧！祝大家制作成功，并享受美食的美妙!