笋干红烧肉做法大全
摘要【主料】3人份五花肉500克笋干45克【辅料】冰糖20克老抽5克生抽15克盐4克花椒20颗八角5颗姜片5片葱2根猪骨浓汤宝1块步骤1笋干提前一晚浸泡至软步骤2五花肉洗干净，切厚块步骤3热水中加入料酒适
【主料】3人份 五花肉500克 笋干45克 【辅料】 冰糖20克 老抽5克 生抽15克 盐4克 花椒20颗 八角5颗 姜片5片 葱2根 猪骨浓汤宝1块
步骤1 
笋干提前一晚浸泡至软
步骤2 
五花肉洗干净，切厚块
步骤3 
热水中加入料酒适量、姜片2块，将猪肉煮2分钟
步骤4 
煮好后过冷水，沥干备用
步骤5 
锅内下油，放入姜片炒一下，加入五花肉
步骤6 
炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色，这时候加入冰糖，继续炒2分钟
步骤7 
加入生抽、老抽，翻炒至肉上色
步骤8 
加入笋干翻炒均匀
步骤9 
加入足量水（盖过肉面），投入浓汤宝、盐、花椒、八角、葱等
步骤10 
盖上盖子，煮沸后转小火焖40分钟。最后大火收一下汤汁即可
