家常做法：肉馅虎皮尖椒

家常做法：肉馅虎皮尖椒

肉馅虎皮尖椒是一道很受欢迎的地方小吃，以脆、鲜、辣、嫩为特点，口感十分美妙。肉馅虎皮尖椒营养丰富、口味独特、制作简单，是家庭常备的下酒菜之一。

食材：

1.青椒5-6个，肉馅150克，

2.姜末适量，大蒜末适量，盐适量，

3.生抽适量，糖少许，料酒 适量，

4.鸡精少许，清水半碗。

做法：

1.准备好所需材料，尖椒洗净晾干切成斜段，用小刀在表面划出虎皮纹路；

2. 肉馅加入葱末、姜末、蒜末、盐、生抽、糖、味精、料酒、水淀粉调制均匀；

3. 肉馅填入尖椒内，用筷子帮助压实；

4. 热锅热油，放入尖椒炒至外表微焦，倒入清水焖煮约5分钟，期间中火不要离开，防止糊底；

5. 最后加鸡精和麻油即可。

小贴士：

1.尖椒可以用刀在表面划出虎皮纹路或者切成小块备用。

2. 肉馅调制时用生抽少许便可帮助提味，多放会太咸。

3.顾忌尖椒炒制时间过长，糊口的情况，建议焖煮时间黄金期控制在5分钟左右。

这样一道好吃的美食就做出来啦，让你家人朋友都大饱口福，同时品尝到了美食的魅力。