大头菜家常做法

大头菜家常做法

大头菜是一种很常见的蔬菜，口感清爽，烹饪方式也多种多样。下面介绍几种大头菜的家常做法，供大家参考。

1. 大头菜炒肉丝

材料：大头菜半根，猪肉50克，洋葱半个，蒜末适量。

做法：

1）大头菜洗净，去皮切成小块；猪肉切成丝；洋葱切丝。

2）热锅凉油，放入洋葱丝和蒜末炒香。

3）加入猪肉丝煸炒至断生，并加入少许盐和酱油调味。

4）最后放入大头菜，快速翻炒，保持脆嫩口感即可上桌。

2. 蒸大头菜

材料：大头菜一根，蒜末适量，鲜汤适量。

做法：

1）大头菜洗净，去皮切成小块。

2）大头菜块放入蒸锅中，撒上蒜末，倒入足够的鲜汤。

3）大火蒸15分钟即可，要注意时刻查看水沸状态。

4）出锅前可以根据口味加盐或者味精来调味。

3. 大头菜炖牛肉

材料：大头菜一根，牛肉适量，洋葱半个，姜片适量。

做法：

1）大头菜洗净、去皮，切成小块。

2）牛肉切成大块，洋葱切丝备用。

3）起锅热些油，把牛肉放进去煎一下，迅速退出。

4）将牛肉、大头菜块、洋葱丝、姜片和足量的水放入锅中。

5）用小火炖1小时左右，最后加盐调味即可。

4. 大头菜馅饼

材料：大头菜半根，鸡蛋3个，面粉适量，盐、酱油适量。

做法：

1）大头菜洗净去皮切成小块。

2）打入3个鸡蛋，加入少许盐和酱油将其搅拌均匀。

3）慢慢加入面粉，直到面团硬度适中。

4）将揉好的面团擀成薄饼，在上面铺上切好的大头菜块后卷起，切成小段。

5）热锅刷上一层油后，把每段馅饼放进去煎至两面金黄即可。

5. 大头菜蛋汤

材料：大头菜半根，鸡蛋2个，葱末、姜片适量，盐少许。

做法：

1）大头菜洗净，去皮切成小块，煮至半熟备用。

2）打入2个鸡蛋，加入少许盐、葱末和姜片，打成蛋汁备用。

3）将煮半熟的大头菜块放进清汤中煮3-5分钟。

4）将打好的鸡蛋汁淋入汤中，煮2-3分钟后即可关火。

以上家常做法是大头菜的几种简单易学的方法，大家可以根据个人口味进行调味。希望大家能够喜欢这些做法，并给大家的餐桌增添新风味！