粽子包法教程

粽子包法教程

粽子，是中国传统的端午节食品之一，因此在每年的端午节期间，各家各户都会自己动手包粽子。虽然现在市场上有很多品牌的粽子，但是自己动手亲手包粽子还是更加有意义的。

包粽子看似简单，其实也有很多要点，正确的包粽子方法是十分必要的。下面，我们一起来学习一下如何包出美味的粽子吧！

材料：

糯米，五花肉，鸡蛋黄，香菇，笋，蒸鱼豉油

制作步骤：

1. 先将糯米浸泡 4 小时，将糯米提前用清水泡 4 小时，洗净后沥干水分，加适量盐巴拌匀；五花肉、笋、香菇切成块；鸡蛋黄腌至入味

2. 取粽子叶，几片厚度即可，视情况而定。将粽叶放在手上折成梯形，将右边的角朝向自己，左手将叶子包起成一只口袋，加入适量糯米，马蹄、五花肉、鸡蛋黄、香菇、和适量 蒸鱼豉油，再加入适量的糯米。三个指头按照一个三角的位置，“扣住”包好的东西往下压实，使粽子的底更平，粽子的前面也会更平稳，整理一下四边，使其成为正方形并留下足够的叶子，然后收口。

3. 缠绕叶子，从叶子两边包起来，注意使粽子内部的馅料更加紧凑，最后用竹绳或其他绳子系好，防止因叶子散开而粽子破裂，如果有香叶就放上香叶。

4. 蒸熟即可，蒸的时间根据粽子大小和蒸锅电炉功率而定。时间大概在 2 到 3 个小时之间。

小贴士：

1. 粽叶泡软后，要用清水冲洗干净，除掉杂质及需要剪去粘连在粽叶上的小枝。洗净后，挂晾待用，不要将叶子晾得太干，否则易裂口；

2. 建议将糯米先加盐调味，防止叶子过 salt，当然，如果喜欢不加盐的，也可以不放；

3. 粽子的尺寸一定要掌握好，不宜太大，太大不易蒸熟，而且也不利于口感；

4. 粽子越蒸越紧，所以包粽子时中间稍微空些（这个取决于个人喜好）。

包粽子是个比较有趣的活动，你可以和家人和朋友们一起来动手，相信包出来的粽子一定会叫人食欲大开的。希望大家在包粽子的时候能够多加注意哦，享受到端午节带来的快乐和传统文化的魅力。