做法：凉拌西葫芦丝

做法：凉拌西葫芦丝

菜名：凉拌西葫芦丝

口味：微辣

难度：初级

用时：15分钟

主要原材料：西葫芦1根，青辣椒1个

步骤1：准备原材料

1.将西葫芦去皮，切成丝。

2.青辣椒切成细末。

步骤2：热油爆香

1.准备一小碗麻油，大概是3勺。

2.开中火，放入麻油，热后放入辣椒末，煸炒出香味。

步骤3：烧开水飞水

1.烧开一锅水。

2.把西葫芦丝放入开水中，稍微焯水。把焯过水的西葫芦捞出来沥干水。

步骤4：调味

1.把焯水过的西葫芦放入碗中，淋上之前炒出来的麻油辣椒末。

2.倒入适量的味精、醋和盐，根据个人口味调整。

步骤5：拌匀

把全部材料搅拌均匀即可。选择一个漂亮的盘子，摆放上你的美味凉拌西葫芦丝。

小贴士

1.热油时要开小火，否则可能会导致烟熏。

2.焯水的时间也要掌握好，太久的话会嫩到软烂，不够劲道，太短的话又很难下口。

3.调味的时候可以根据自己喜欢的味道来增减间各种调料的用量。

4.如果有剩余的凉拌西葫芦丝，可以放入冰箱冷藏保存，但是须在3天之内食用完毕。

以上就是凉拌西葫芦丝的制作过程了，简单容易，美味可口。相信你也可以轻松学会，赶快试着自己动手做一下吧。