家常腌制萝卜干的做法

家常腌制萝卜干的做法

萝卜是我们日常饮食中重要的一种蔬菜，无论是生食还是熟食都受到了广泛的喜爱。而家常腌制萝卜干则是一道美味可口的小吃，往往被人们拿来当做下酒菜或者零食来享用。下面本文将向大家介绍一下家常腌制萝卜干的具体做法。

所需材料：

1.萝卜（500克）；

2.白砂糖（80克）；

3.老抽（30毫升）；

4.盐（20克）；

5.八角（3个）；

6.花椒（适量）；

7.醋（适量）。

步骤一：准备工作

1.将萝卜洗净去皮，切成长条状；

2.将八角和花椒放入锅中，干炒出香味，晾凉待用；

3.将白砂糖、老抽和盐放入锅中，加入适量的水，火烧至糖溶化，晾凉待用。

步骤二：腌制萝卜干

1.将萝卜条装入容器中；

2.倒入凉透的糖水，再放入八角和花椒；

3.在糖水中滴入适量醋，搅拌均匀后密封保存；

4.放入冰箱腌制两到三天后就可以食用了。

步骤三：品尝家常腌制萝卜干

打开保存容器后，会发现萝卜长时间浸泡于糖汁中后，更显鲜美诱人。将家常腌制萝卜干拿出来后，可以选择切丝或者切段，搭配着熟食或者面条食用，或者直接当做零食来啃。

以上就是家常腌制萝卜干的具体做法，期望大家能够尝试着亲自动手制作这款美食，享受一下自家做的美味。