炒饭怎么做好吃又简单？

炒饭怎么做好吃又简单？

炒饭是一道家常菜，而且口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。但是，炒饭也是一个技术活，不好操作。不过，只要掌握了妙招，炒出美味又简单。下面我们来看看如何做好吃又简单的炒饭。

步骤一：选择合适的米饭

一般来说，做炒饭所用的米饭最好不要是新鲜的或者是刚做好的，因为这样的米饭比较湿漉，炒出来的炒饭不仅味道不够浓郁，还会黏在一起。我们可以选择前一天就煮好的白米饭或者是冷冻的米饭来做炒饭。如果没有珍藏冰箱，我们也可以把新鲜的米饭放在冰箱里冷藏20分钟左右，这样可以让米饭干燥一些，更容易炒出口感好的炒饭。

步骤二：准备好炒饭所需要的配料

这道菜最常用的配料有蛋、肉、青豆、胡萝卜、洋葱等。先把这些配料准备好，然后再开始下锅炒饭。

步骤三：热锅凉油上火

首先，我们要先将锅预热一下，然后加入适量的油，同等大小的锅，大约倒入两到三勺油即可。等到油温升起，看到油表面开始出现烟雾时，就可以放入底材进行翻炒了。

步骤四：开炒

第一步，先炒鸡蛋,记得先打散搅拌均匀，倒入锅中翻炒至熟。
第二步，倒入肉块，火稍微大一些帮助炒出焦香的富贵又味道浓郁的肉炒饭
第三步，接着加入蔬菜，可以根据自己的口味进行选择，并注意售书不宜过大。这样就算是肉炒饭也变得更为健康。
第四步，将炒好的鸡蛋倒入锅中，在火热情况下快速搅动翻炒，同时加入米饭，均匀地跟鸡蛋肉片搅拌在一起。
第五步，最后加入一些盐和生抽来调味，并加入一些胡椒粉或者辣椒油等佐料提升口感。

步骤五：出锅装盘

当炒好的米饭出现金黄色时，就可以起锅了。最后配上一碟蔬菜沙拉即可。

小贴士:

1、米饭不宜过多，否则炒起来会非常费劲。
2、对于肉食者来说可用火腿肠或培根替代肉制品。
3、在炒鸡蛋的过程中，还可放一些胡萝卜丁，用剩菜在锅中同炒，这样可以让炒饭更有营养。

以上就是炒饭怎么做好吃又简单的技巧，有了这些方法，相信大家也可以轻松炒出好味道的炒饭来。