怎样酱牛肉好吃又简单？看这个视频！
摘要怎样酱牛肉好吃又简单？看这个视频！酱牛肉是一道口感咸香、肉质柔软、色泽红亮的传统家常菜。今天，我们将会分享一个简单易学的酱牛肉做法视频，让你在家轻松制作出美味的酱牛肉。材料：
怎样酱牛肉好吃又简单？看这个视频！
酱牛肉是一道口感咸香、肉质柔软、色泽红亮的传统家常菜。今天，我们将会分享一个简单易学的酱牛肉做法视频，让你在家轻松制作出美味的酱牛肉。
材料：
- 牛腱子肉：500克
- 生姜：适量
- 葱白：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：30毫升
- 老抽：10毫升
- 白糖：20克
- 盐：适量
- 桂皮：1块
- 草果：2颗
- 香叶：1-2片
- 八角：2个
- 水：适量
步骤：
- 将牛腱子肉、姜片、葱白、料酒放在冷水中烧开，去除浮沫，焯水后捞出。
- 锅中倒入适量的油，加入蒜末、姜末爆香，再加入生抽、老抽、桂皮、草果、香叶、八角低火煮制。
- 加入白糖，将糖色均匀撒在锅底，翻炒均匀。
- 加入清水，将焯好的牛肉放入锅中，加盖大火煮开。
- 煮开后，撇去表面的浮油、浮沫，换小火慢慢炖煮至牛肉变软。
- 最后加盐调味即可。
小贴士：
- 做酱牛肉要选用牛腱子肉、牛前腿肉或牛肩肉，这些部分的肉质比较细嫩，适合炖煮。
- 焯水时要用冷水将牛肉放入锅中，焯水过程中不要将水倒掉，可以留着当汤底。
- 在烹制时一定要用小火慢慢炖煮，肉质才能更加鲜嫩入味。
以上就是这道酱牛肉的制作方法，希望这个视频能够帮助大家轻松做出好吃又美味的酱牛肉。享用美食同时，也不要忘记与亲朋好友分享哦！
