家常牛肉火锅的简单做法

家常牛肉火锅的简单做法

家常牛肉火锅是一道经典的美食，简单易学，可以自己在家里制作。下面介绍一下制作方法。

材料：

牛肉：适量

白菜：适量

豆腐：适量

虫草花：适量

香菜：适量

黑木耳：适量

金针菇：适量

鸡蛋：1个

米醋：适量

生姜：适量

花椒：适量

葱：适量

辣椒：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

1.将牛肉切成片状备用。

2.将姜片和花椒放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

3.将锅调成中火，加入洗净的黑木耳、豆腐和金针菇煮10分钟。

4.把白菜分离成单独的叶子，在锅中焯水退热备用。

5.倒入适量的料酒，再加入适量的盐，将牛肉片焯水捞出备用。

6.将虫草花用清水洗净后放入锅中，继续煮一分钟。

7.将辣椒、姜末和香油混合在一起，放入小碗中备用。

8.将煮锅中的食材装盘，将白菜叶加入煮锅中烫熟，捞到汤碗中。

9.将鸡蛋打入碗中，加入适量的米醋和盐，打散后倒入锅中，煮两分钟即可。

10.用鸡蛋液裹住牛肉片，放入煮锅中煮均匀。

11.将配好的调料碟置于桌上，将煮锅和碗都放上来就可以开吃了。

小贴士：

1、牛肉块一定要不太薄，否则煮得时间久了就容易老化。

2、鸡蛋可以加入适量的青菜碎末、豆皮碎末、虾皮碎末和调上调料混合均匀后，再倒进锅中煮。

3、品尝时可以根据个人口味加入适量的香菜、葱末和辣椒油。

家常牛肉火锅做法简单，重在底料和品质。自己动手制作，能够更加享受美食的不同乐趣。祝您制作成功，好味道！