煲仔饭做法电饭煲家庭版

煲仔饭做法电饭煲家庭版

煲仔饭是一道地道的广东菜，常常出现在餐厅或者小吃摊上。但其实在家里也可以轻松学会制作，而且不需要太多的材料和时间，只需要一个电饭煲就行。

步骤一：准备材料

主要需要的材料有：米饭、瘦肉、腊肠、中国香肠、鲍鱼片、水、酱油、色拉油、糖、蚝油、生抽、葱花和蒜泥。其中瘦肉和腊肠需要提前切成小块备用。

步骤二：制作调料汁

将一勺色拉油放入锅中，加入一勺白糖翻炒至变色，然后加入两勺酱油，一勺生抽，半勺蚝油，一小勺糖，一碗水烧开后熬制成乌油色的调料汁备用。

步骤三：炒香配菜

将葱切段和蒜泥放入锅中炒香，然后加入腊肠、中国香肠和瘦肉翻炒片刻，最后加入少许鲍鱼片拌炒。

步骤四：加入米饭煮制

将刚才炒好的配菜转移到电饭煲内，加入适量的米饭，根据自己的口味加入适当多的调料汁（不需要太多因为煮出来会更浓），并搅拌均匀。然后加入一碗水，开启煮饭功能煮制即可。

步骤五：焦底处理

等到电饭煲自动关掉后，打开盖子，用勺子将米饭底部的焦黄色糊状物搅拌到上面，这样煲仔饭就可以拥有颗粒分明且带有焦香的口感了。

步骤六：出锅并装盘

将煲仔饭装入碗内，并在饭面上撒一些葱花点缀。

是不是很简单呢！只要按照以上步骤，我们就能在家里享受到地道的广东口味了。而且整个制作过程大概只需要半个小时左右，既可以用来自己品尝，也适合请朋友来家里做客时招待。试试看吧！