家常做法：将挂面变身为焖面

家常做法：将挂面变身为焖面

挂面是一道非常传统的中国面食，在很多的家庭中也十分常见。除了可以用来制作炒面、熘面等菜品外，挂面还可以变身为美味的焖面。今天，我们就来分享一下如何利用简单的材料，口感鲜美的直接吃面变为焖面。

基本配料：

挂面（一份量）、瘦肉（150克）、生姜（30克）、葱白（适量），老抽（1勺）、生抽（1勺）、盐（适量）、料酒（适量）、花椒粉（适量）

步骤：

1.准备材料

首先，我们要将配料统统准备好。生姜可以切成丝，葱白也可以切成小块。如果生肉比较难下锅，可以事先加入少量的淀粉搅拌均匀，这样会更加入味。然后将这些材料放在碗中待用。

2.焖面前期准备

取一个适量的锅，将锅中倒入清水，放入挂面焯水至断生。一定要注意不要煮太久，否则焖面口感会变差。然后将挂面捞出，用冷水过一遍备用。此时，你可以选择重复这个步骤2-3次，这样在煮焖面时，会更不易糊底。

3.制作焖面

将锅中倒入清水，再加入生姜、葱白及瘦肉，并放入1勺老抽和1勺生抽。用中火加热，待水开后放入焯好水的挂面，盖上锅盖，同样用中火焖煮5-6分钟左右，待面条吸足了味道后即可关火，加入必要的盐、料酒和花椒粉进行调味，然后再最后，煮入颜色的食材就可以完成了。

4.最后成品

将焖好的面条倒在盘子里，上面可以加入适量的葱末，香菜等点缀，这样就可以美味地享受到一碗口感十分鲜美的焖面了。相信这种过程，不仅能够满足你对美食的追求，还有那种久违已久的手工生活的冷暖交融。

结语

以上就是利用挂面来制作焖面的所有步骤。在日常的生活中，我们可以发掘到更多食材之间相互搭配，胡乱尝试出属于自己的味道，与爱人朋友一起分享。在这种美食和生活中，彼此知足常乐就好了。