家常清炖牛肉的做法

家常清炖牛肉的做法

家常清炖牛肉是一道色香味俱佳的传统美食，而且非常容易制作。下面就来介绍一下具体的制作步骤：

材料：

1. 牛肉：适量

2. 土豆：2个

3. 胡萝卜：1个

4. 洋葱：1个

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 豆腐皮：适量

10. 水：适量

步骤：

1. 准备食材

首先将牛肉洗净、切块，土豆和胡萝卜削皮，切成大小适中的块状，洋葱切丝备用。

2. 烫水处理牛肉

将牛肉块放入沸水中焯水，掏去血沫，倒入料酒焯一会儿，再把焯好的牛肉捞出放入冷水中过冷水，使其肉质鲜嫩。

3. 热锅凉油、爆香

热锅凉油，放入姜片和洋葱丝，爆香后将焯水后的牛肉放进去一起翻炒。

4. 加入水、料酒、胡萝卜、土豆、豆腐皮

倒入适量的水，加入适量的料酒、胡萝卜、土豆和豆腐皮，烧开后转小火炖煮。

5. 加入盐、鸡精调味

待材料煮至约八成熟时，加入适量的盐和鸡精调味，再煮约二十分钟即可。

6. 装盘享用美食

最后将清炖牛肉盛在碗里，配上米饭或馍片即可食用。清炖牛肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体尤其有益。

以上就是家常清炖牛肉的制作方法，大家可以按照以上步骤自行动手试做，相信不仅能够轻松完成，最重要的是可以享受到一道美味可口的传统美食。