如何做最好吃的凉拌花生米？

如何做最好吃的凉拌花生米？

凉拌花生米是一道常见的小吃，口感脆爽、香辣可口，因此备受人们喜爱。但是，怎样才能做出最好吃的凉拌花生米呢？下面就来分享一下制作方法和注意事项。

材料准备：

花生米、辣椒、大葱、生姜、醋、盐、糖、生抽、花椒、香菜、橄榄油。

制作步骤：

Step 1：准备材料

将花生米放入锅中用中小火炒热，去壳时更容易入味，而且口感也会更加香脆。然后洗净辣椒、大葱、生姜、香菜，并切成细片和末备用。

Step 2：调配酱汁

1.在碗中加入醋、糖、盐、生抽、橄榄油，按照5:2:2:1的比例混合均匀即可。

2.放入花椒面，调入适量辣椒末、生姜末，并用筷子搅拌均匀，完全溶解之后备用。

Step 3：拌花生米

将已经炒好的花生米倒入碗中，倒入调配好的酱汁，顺时针清拌，直至花生米充分吸收酱汁和味道。

Step 4：装盘 garnish

Take a small plate, put the peanuts on it, and sprinkle with chopped green onion, cilantro, and pepper flakes for color and added flavor.

小贴士：

1.在碗中放入适量水（约1-2厘米高）加盖，放入蒸锅蒸煮15-20分钟，这样花生米会更容易熟软，口感也更加饱满；

2.香油可以增加凉拌花生米的香味，口感也更加香滑，但是油要少放，否则会影响口感和口感。

以上就是制作最好吃的凉拌花生米的全过程，希望能给大家一些启示和帮助，祝大家制作美味小吃成功，享受美食之旅！