西芹炒虾仁的做法

西芹炒虾仁的做法

西芹炒虾仁是一道简单、营养且美味的家常菜。西芹脆嫩可口，与鲜美的虾仁搭配在一起，更能增加菜品的美味度。下面介绍西芹炒虾仁的详细做法：

材料：

1. 西芹250g
2. 新鲜虾仁150g
3. 小葱2根
4. 蒜末适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 生粉适量
10. 植物油适量

步骤：

1. 虾仁去壳，洗净备用。小葱去皮切段，蒜拍碎备用。
2. 西芹洗净后去皮，切成长条形，放入开水中焯水至断生，捞出沥干备用。
3. 热锅加入植物油，油热后放入蒜末和小葱爆香。
4. 放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入少许盐调味后放入西芹段翻炒约1-2分钟。
5. 加入生抽适量、糖适量、鸡精适量翻炒均匀。
6. 最后加入少许生粉勾芡即可出锅。

小贴士：

1. 在焯水时可以加入少许食用油和盐，这样可以让西芹更加爽脆。
2. 煮西芹时时间不能太长，不然会影响口感。
3. 翻炒虾仁时要快速，不要炒过头，否则会导致虾仁缩水变老。
4. 可以根据个人口味加入适量的姜片和辣椒提升口感。

以上就是西芹炒虾仁的详细做法，大家可以根据自己喜好来适量调整口味。祝大家做菜愉快，味道美味！