腌豆角的做法

腌豆角的做法

腌豆角是一道既美味又简单的家常菜。作为下饭菜常常受到人们的喜爱，下面我们就来看看腌豆角的做法。

材料：

1.豆角500g
2.盐200g
3.白糖150g
4.葱、姜适量
5.压缩袋或酸菜罐

步骤：

1.首先，豆角洗净，并且切断两端。
2.将豆角放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜烧开后煮10至15分钟。
3.将煮好的豆角捞出待凉后去皮，备用。
4.在压缩袋或酸菜罐中加入盐、白糖，并将制好的豆角放入袋中，加入适量的清水（越少越好,因为豆角本身含水量很高）。
5.密封袋子或罐盖，混合均匀，放在通风处，每天用筷子翻动一下袋子或搅一下罐里的水。
5.腌制3至5天左右，将腌好的豆角取出沥干水分即可食用。

小贴士：

1.豆角不宜腌得太久，否则口感会变差，甚至发霉坏掉，最好是在3至5天内食用。
2.豆角腌制前应处理干净，去掉两端和豆须，煮熟后去皮，这样能使豆角更易入味，口感更佳。
3.在腌制过程中，可适量加入香菜、花椒等调料，增加豆角的口感和味道。

以上就是腌豆角的做法及小贴士，快来试一试吧！