大龙虾的做法大全家常菜

大龙虾的做法大全家常菜

大龙虾是广受大众喜爱的海鲜之一，既有鲜美的味道，又富含丰富的营养成分。而如何将这种美食制作出来呢？下面为大家介绍大龙虾的做法大全家常菜。

1. 清蒸大龙虾

原料：

大龙虾1只；嫩姜适量；蒜适量；青葱适量；盐适量；料酒适量；香油适量。

做法：

1) 把大龙虾洗净后斩成小段，备用；

2) 将嫩姜、蒜末、青葱切成小碎片，摆放在大龙虾上；

3) 加入适量盐和料酒，蒸约15分钟，至完全熟透；

4) 取出大龙虾，浇上香油即可。

2. 剁椒大龙虾

原料：

大龙虾1只；剁椒适量；料酒适量；生粉适量；盐适量；葱姜末适量；糖适量；鸡精适量；香油适量。

做法：

1) 取一个大碗，加少许盐、生粉、料酒将龙虾浸泡10分钟，取出放置备用；

2) 热锅凉油，倒入葱姜末，爆香至出味；

3) 倒入剁椒，翻炒至香味溢出；

4) 加糖、鸡精、适量盐翻炒均匀；

5) 把处理好的大龙虾倒入锅内，搅拌均匀，中小火烧至颜色变红；

6) 最后打入香油，装盘即可。

3. 红烧大龙虾

原料：

大龙虾1只；老姜适量；葱白适量；八角适量；花椒适量；大料适量；料酒适量；老抽适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；香油适量。

做法：

1) 处理好大龙虾后斩成小段，入沸水中焯烫一下待用；

2) 大火把大料、花椒、八角干爆，倒入老姜、葱白继续爆炒；

3) 加入适量的老抽、生抽，白糖和料酒，再加足够的清水入锅，加盖煮开后，开小火煮15分钟撇去浮沫；

4) 将已经焯好水的虾段放入锅内，煮至入味；

5) 最后打入香油即可盛出。

4. 大龙虾炒面

原料：

大龙虾1只；素面条适量；胡萝卜一个；豆芽菜适量；青椒适量；洋葱适量；盐适量；糖适量；味精适量；沙拉酱适量；黄酒适量；葱姜丝适量。

做法：

1) 处理好龙虾后斩成块状，用沙拉酱、盐、味精、黄酒腌渍10分钟备用；

2) 把所有的蔬菜切成小丁，尤其是洋葱一定要切成小丁；

3) 将素面以适量盐、清水煮熟；

4) 热锅准备好油，把过滤干净的龙虾下锅爆炒均匀后，取出待用；

5) 在锅内留底油，倒入所有的蔬菜，小火煸炒至柔软；

6) 加入适量糖和盐调味，再加入焯水过的面条，翻炒均匀；

7) 最后加入处理好的龙虾，继续翻炒，再撒上葱姜丝即可。

总之，大龙虾这道鲜美且营养丰富的食品，制作也非常简单。只要掌握好材料与火候的搭配，就可以在家中用最简单的方法做出一道道美味佳肴啦！