鸡蛋疙瘩汤的家常做法

鸡蛋疙瘩汤的家常做法

鸡蛋疙瘩汤是一道传统的汉族家常菜，以其简单易学，营养丰富，味道鲜美而备受人们喜爱。下面，我们为您介绍一下鸡蛋疙瘩汤的家常做法。

材料：

1.鸡蛋3个

2.水适量

3.油、盐、味精、鸡精各适量

4.葱花少许

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀后，放入适量的盐、鸡精和油，继续搅拌均匀，使鸡蛋呈现出黄色。

2.开火，将水烧开，待水开之后，放入适量的盐和味精，加入少许葱花，煮至热气腾腾。

3.将鸡蛋液倒入碗中，将筷子对着碗口画圆形，使鸡蛋液不断旋转，瞬间形成如同珍珠般的小颗粒，即“疙瘩”，迅速将其倒入锅中。

4.继续烧开，反复搅拌，煮5分钟左右，即可关火出锅。

温馨提示：

1.鸡蛋的选用尽量新鲜，尤其是蛋清不宜有黄色沉淀；

2.在加入鸡蛋的时候，记得要不断搅拌，使鸡蛋成为颗粒状，否则容易成为薄片状；

3.在汤中加入鸡精等调味品时，也要注意掌握好份量，以免破坏汤的原有口感。

鸡蛋疙瘩汤简单易学，适合家庭日常食用。快来试试吧！