家里炸油条一直是我最爱的小吃之一，下面就来分享一下家里制作油条的方法和配方。

家里炸油条一直是我最爱的小吃之一，下面就来分享一下家里制作油条的方法和配方。

配方：

1. 面粉500克

2. 酵母5克

3. 温水250克

4. 糖20克

5. 盐5克

做法：

步骤1：制作面团

将面粉倒入容器中，加入酵母，加入糖和盐混合均匀。温水慢慢地倒入，用筷子或者勺子搅拌，至面粉完全吸收水份，开始揉面。揉到面团成型且表面光滑，离开容器即可，不过面团要揉到有点耐性。

步骤2：发酵

将揉好的面团放在温暖通风处静置，等待发酵。此时面团会逐渐膨胀，体积增大。一般情况下会需要等待1个半小时左右，时间长短会因环境温度和湿度的不同而有所差异。目标就是面团体积增大1.5—2倍。

步骤3：揉制油条

将发酵好的面团取出，揉制成条状。如果发现面团比较松散，可以稍微用手在表面撒上一些干面粉，这样油条才能卷的比较牢。揉制完成后，将油条晾置十分钟左右，这样表面再次发酵，会使油条变得更加蓬松，口感更加紧实饱满。十分钟过后，就可以上锅热油炸制了。

步骤4：炸制油条

将大约1-2升油倒入锅中，加热至150℃左右，然后放入油条。等到油条一面炸到金黄色，再翻面继续炸。一般情况下最好不要超过20秒钟。然后把炸好的油条放到纸巾上沥油，去除多余的油份，上桌即可。

结语：

我们就这么简单的完成了家里自制油条，不仅安全卫生，还别有一番乐趣。大家也可以根据自己的口味调整其中的材料比例，例如在面糊中加入香草精或者肉松等口味酱料，会使得油条更加美味可口！