家常菜16个，春季菜单大放送！

家常菜16个，春季菜单大放送！

随着春天的到来，我们不仅享受到了温暖的阳光和绿意盎然的生机，同时还可以在餐桌上品尝到各种新鲜美味的春季菜品。

家常菜作为厨房中最基础也是最实用的菜品，因其传统、简单又美味而备受大家喜爱。现在我们就为大家介绍一份由16道美味佳肴组成的春季菜单。

1.红烧肉

最传统的家常菜之一，香气四溢，口感鲜美。选用瘦肉水分少、红色浓的部位，入口滑嫩，招牌红色的酱汁更是美味的制作关键。

2.炒花菜

花菜是春季时节的蔬菜，它富含维生素C和膳食纤维，能够帮助消化和提高免疫力。简单的翻炒即可保留花菜的鲜味，再用葱姜蒜等作料下锅煸炒，口感香鲜。

3.西红柿牛腩汤

一道家常菜中不可或缺的汤品，味道清香鲜美，能够提高肉的鲜度。将牛腩先煮至七八成熟，加入西红柿等食材，再焖煮几小时直到汤汁浓稠即可。

4.尖椒土豆丝

一道极为简单的家常菜，却拥有着非常多样的口味。洗净切好的尖椒和土豆丝翻锅煸炒，可以加入一些肉末调味，或是用豆瓣酱入味，口感较为丰富。

5.回锅肉

川菜中最经典的家常菜之一，选用瘦而带筋的猪肉，先用八角等香料煮汤，再将煮好的肉切片略微煎炒，撒上适量的辣椒面和葱花，爆香之后加入豆瓣酱和花椒口感更佳。

6.炒青菜

春季时节最常见的新鲜蔬菜之一，可以选用西兰花、油菜、菠菜等不同种类的蔬菜进行制作。加入适量的盐和食用油，保持蔬菜的原汁原味，口感清新可口。

7.京酱肉丝

传统的京菜之一，瘦肉切丝后用酱油、耗油、生抽等少量调料腌制。汆烫后用豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜片再次煸炒，口感鲜香爽口。

8.香酥鸡翅

对于喜欢炸鸡的人来说，香酥鸡翅绝对是一个不可错过的家常菜。将鸡翅洗净后，裹上淀粉、辣椒面等配料，热油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，让人垂涎三尺。

9.酱爆茄子

一道健康美味的川菜，将茄子切丁宽炸后热锅煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣等调料，焖煮几分钟，炒至口感香酥，味道浓郁。

10.水煮鱼

成都的经典家常菜之一，鱼片适量用盐和生粉腌制，码放在卤水里稍微煮一会儿。再配以贵菜、辣椒和姜等多种调味品，口感麻辣，咸鲜十足。

11.红烧排骨

排骨是一种非常好做的家常菜品，其口感鲜美、具有嚼劲，清甜中带有一丝油香。选用瘦肉多而带血丝的部位最佳。

12.小炒黄牛肉

黄牛肉有滋补强身、提高免疫力的作用，将切成片的牛肉入油锅煸炒，以蒜末、姜末、青椒等配菜入味，香气扑鼻。

13.蚝油手撕包菜

包菜是春季美味的代表蔬菜之一，用手撕成小块后入锅翻炒，加上蚝油、酱油、盐等调味品，简单易做口感却非常香美。

14.梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道南方地区特有的家常菜，清香宜人，肥而不腻。将五花肉切成饼状，在锅中焯水后，铺上梅干菜，蒸煮数小时，梅菜入口即可。

15.醋溜白菜

醋溜白菜是一道口感酸甜、清爽爽口的家常菜，在做的时候加一点淀粉更容易入味。将切好的白菜在热油锅中煸炒，加适量盐糖、鸡精、醋等调味品，翻炒至菜熟即可。

16.鱼香茄子

这是四川家常菜中的经典之一，茄子先快速煮一下去掉涩味，再用葱油、蒜泥、姜末、豆瓣酱等调料入味后翻炒，口感香辣唇齿留香。

以上就是16道美味家常菜，大家可以根据