发酵粉蒸馒头的方法步骤

发酵粉蒸馒头的方法步骤

馒头是中国的传统食品，也是典型的面食。制作过程中需要采用发酵粉，接下来我们来介绍一下如何制作发酵粉蒸馒头。

步骤1：准备工作

将发酵粉、面粉和白糖按3:10:2的比例混合均匀，然后加入适量的温水搅拌，直到揉成无粘、麻面就可以了。醒发时间一般在2小时左右。

步骤2：揉面

醒好的面团需要揉得细腻，这样能够决定馒头口感的好坏。多揉一会儿面团，可使馒头变得更加松软。

步骤3：整形

整形时需要把面团揉成长条，然后用刀将面条切成大小相等的小段。将每个小段揉圆并用手轻轻拍打，将馒头翻面放在案板上。

步骤4：发酵

将揉好的馒头放在面团上，上面再撒一层面粉，用一块干净的布盖住，进行二次发酵，等馒头发酵至约两倍大就可以蒸了。

步骤5：蒸馒头

在锅里加水，放上蒸盘，在盘上铺上馒头，盖上盖子，然后开火蒸大约25分钟左右即可。

步骤6：出锅放凉

取出蒸好的馒头，摆放在烤网上晾凉。

步骤7：呈现

在锅里加足够的冷水，将摆放好的馒头放到锅中，烧开后再蒸5分钟，可以让馒头更加松软。出锅后就可以和家人朋友们分享美味的馒头啦。

以上就是发酵粉蒸馒头的制作方法步骤，希望大家能够学会，自己动手制作出一口美味的馒头。