怎样做好吃又简单的肉丸？

怎样做好吃又简单的肉丸？

肉丸是一道非常受欢迎的美食，而且制作也很简单。但是有些人会遇到肉丸口感不佳或者不易入味的问题，今天就让我们来分享一下怎样做好吃又简单的肉丸吧。

材料：

• 猪肉馅
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 姜蒜泥
• 糖
• 料酒
• 淀粉
• 香油
• 水
• 芝麻油
• 鸡蛋
• 葱白末
• 米酒
• 白胡椒粉

步骤：

1. 肉馅加配料

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡蛋、糖、姜蒜泥、淀粉和一小勺芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅变得均匀，然后再把肉馅捏成面球状。

2. 肉丸滚圆

将肉丸面球放在手掌心，左右搓揉，使其表面细腻和有些微湿，然后按照个人口感大小适当逐一滚圆。

3. 煮肉丸

将水倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、米酒和葱白末，开火烧开。将肉丸逐一放入热水中，等到它们浮起后，煮 5 分钟左右即可捞出装盘。

4. 调汁

将葱段切碎成末，放入小碗，加入适量的盐、优惠、生抽、白胡椒粉、芝麻油、鸡精和少量水进行调味，搅拌均匀，这样可以让肉丸更加美味。

5. 盛盘

将调好的汁淋在肉丸上，摆上适量的葱花和香菜，根据个人口感趣味性放一些辣酱和小葱段作为点缀即可。

以上五个步骤就是肉丸制作的基础流程，其中步骤2最有技巧性，需要多多练习才能做得更加完美。此外，在选择猪肉馅的时候，建议选择有一定肥瘦结合比例的新鲜猪肉，口感更佳。

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