如何制作榴莲冰皮月饼

如何制作榴莲冰皮月饼

榴莲冰皮月饼是一种特别的秋季食品，引人入胜的榴莲味道和柔软的冰皮成为了人们喜爱的原因。下面将介绍如何制作这款美食。

材料：

1. 植物油 70克

2. 果糖 80克

3. 糯米粉 200克

4. 淀粉 20克

5. 牛奶粉 30克

6. 龙眼肉或核桃 100克

7. 冰皮月饼模具

做法：

1. 将植物油放在锅里，加热至70度左右。

2. 加入果糖，搅拌至果糖溶解，然后离火。

3. 将糯米粉、淀粉和牛奶粉混合均匀，加入1中的油糖液中，快速搅拌均匀成为面团，盖上保鲜膜，蒸20分钟。

4. 蒸好后，拿出面团，揉成光滑的小球，分成8份。每份面团取出稍微放凉，用擀面杖擀成圆形的面皮，将龙眼肉或核桃包入，收口。

5. 将面团放入冰皮模具中，轻轻捏紧，取出即可食用。

注意事项：

1. 榴莲的品种不同其味道也不同，建议选择品种高、天然熟的榴莲果。

2. 揉面团时不要揉得太久，否则会导致月饼皮比较硬。

3. 冰皮月饼需要存储在冰箱中，吃之前需要提前取出来自然融化。

以上是制作榴莲冰皮月饼的全过程，尝试一下这款美味佳肴，一定会给你一个完美的味觉享受。