番茄鸡蛋汤是中国传统家常菜之一，简单易做又美味可口，深受大众喜爱。下面介绍一下番茄鸡蛋汤的家常做法。

番茄鸡蛋汤是中国传统家常菜之一，简单易做又美味可口，深受大众喜爱。下面介绍一下番茄鸡蛋汤的家常做法。

材料：

1. 鸡蛋2个

2. 番茄1个

3. 洋葱适量

4.生姜适量

5.盐、酱油、白胡椒粉各适量

6.清水600ml

步骤一：准备材料

将鸡蛋打入碗中，打散备用；切好番茄、洋葱和姜丝。

步骤二：热锅加油

油热后放入洋葱和姜丝，翻炒至金黄色，将之捞出备用。

步骤三：炒番茄

用同样的锅，倒入番茄高火快炒，至番茄断生时调低火力，开始炒出番茄汁。

步骤四：加入水

炒出的番茄汁加入清水，大火烧开，然后翻入刚刚打好的蛋液，再用勺子划几下，让鸡蛋因热爆炸成小颗粒。

步骤五：加佐料

加入洋葱、姜丝和适量的盐、酱油、白胡椒粉调味，继续烧开后转小火煮几分钟即可。

至此，一道美味的家常番茄鸡蛋汤就做好了。这道菜肴汤汁红亮，口感香浓，非常适合冬日进补。大家也可以根据自己的口味调整佐料的添加量，让菜品更加符合自己的口味。快来试试吧！