红薯饼用面粉的做法

红薯饼用面粉的做法

红薯饼是一道非常受欢迎的家庭美食。由于红薯的含水量比较高，因此需要添加面粉来增加黏性，使得做出来的饼更加软糯。以下是红薯饼用面粉的做法：

材料：

- 红薯：500克

- 面粉：100克

- 白糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材

首先需要将红薯洗净去皮，并且切成小块，然后放入锅中蒸熟。

2. 捣碎红薯

将蒸熟的红薯捣烂成泥状，然后加入面粉和少量白糖搅拌均匀。

3. 摆放成型

将混合好的红薯与面粉揉成面团，然后将面团搓成小球，稍微压扁成圆形饼子，然后摆放在盘中备用。

4. 煎红薯饼

将植物油倒入平底锅中，加热到六七成热，然后将准备好的饼子放入锅中顺时针或逆时针煎至金黄色即可。

5. 出锅装盘

将煎好的饼子捞出放在吸油纸上沥油，然后装盘即可。

小贴士：

- 在红薯泥中加入面粉的分量应该比较少，因为红薯的含水量很大，面粉只是起到增加黏性的作用。

- 如果觉得甜度不够，可以在红薯泥中加入适量的白糖。

- 在煎红薯饼的过程中，火候要适中，否则煎的过程中会炸裂。

以上就是红薯饼用面粉的做法，希望对大家有所帮助。