面包机制作面包配方

面包机制作面包配方

健康、美味的面包是很多家庭的喜爱，而使用面包机制作面包更是让人省心省力。下面，我们分享一份简单易做、口感不错的面包机制作面包配方。

材料：

高筋面粉300克，酵母3克，白糖25克，盐3克，鸡蛋一个，牛奶180克，黄油适量。

步骤：

1. 准备面团：将高筋面粉、酵母、白糖、盐拌匀后加入鸡蛋和牛奶，揉至成丝并加入黄油，继续揉至面团光滑。

2. 发酵：将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处醒发60分钟左右。

3. 分割和整形：将发酵好的面团分成大小相近的小球，搓圆，再轻轻压扁，然后滚圆压扁，用手指轻轻按压出几个小孔，而后放入面包机中搅拌，揉至表皮光滑，大小恰到好处。

4. 烘焙：将整形好的面团放入已预热好的面包机底部，烤温度设为180℃，时长35分钟左右即可。

5. 出炉：出炉后心心里嘟噜想吃热腾腾的面包是难免的，所以要在冷却5分钟后才慢慢取出食用，口感更佳。

小贴士：

1、鸡蛋牛奶的比例千万不要搞错，可以先将鸡蛋打匀后再加入牛奶中搅拌。

2、黄油应该在面团揉制丝阶段才能加入，这样黄油可以更混合面团，表皮也更有光泽。但如果想要更松软的口感，建议在揉炼成面球阶段再融化入黄油。

3、发酵好的面团体积会明显变大，不用过分担忧，但也不要放在过于寒冷或通风处。

4、不要把面团捏松压紧，否则会导致酥皮太厚。正常情况下，发酵好的面团分割后在搓圆时使用手掌自然的向内转圈，这么做可以使表皮更加光滑。

以上就是用面包机制作美味面包的配方和步骤介绍，希望对大家有所帮助。