如何做出美味的四喜丸子？

如何做出美味的四喜丸子？

四喜丸子是一道颇为经典的家常菜，口感鲜美，深受人们的喜爱。接下来，我们将介绍四喜丸子的做法步骤图，让你能够轻松做出美味的四喜丸子。

食材准备：

猪肉馅500克、虾仁50克、冬菇、水发香菇15克、焯水后剁碎；五香豆腐干100克、剁碎；生姜、葱、盐、料酒等适量。

步骤一：制作肉丸

1.将猪肉馅加入少量姜粉、葱花、生抽、料酒、盐，搅匀；

2.在肉馅中加入剁碎的冬菇和五香豆腐干，再加一点水和淀粉，调匀成均匀的肉馅；

3.将肉馅揉成橄榄球大小的肉丸，注意不能揉得太紧，否则丸子口感不好；

4.将肉丸放入锅中焯水，等水开后再稍微煮一下即可，捞出备用。

步骤二：制作虾丸

1.将虾仁剁成虾泥；

2.在虾泥中添加少许盐、料酒、糖、鲜味精和淀粉，搅拌均匀成虾浆；

3.把虾浆揉成小丸子，放入锅中焯水，捞出备用。

步骤三：制作汁料

1.在小碗中加入适量的生姜末、葱花、蚝油、番茄酱、盐、糖和水淀粉搅拌均匀成为汁料备用。

步骤四：炒菜

1.将配菜——胡萝卜切成丝备用，豌豆焯水去掉表皮备用；

2.将炒锅加热，加入适量油热；

3.爆香姜末后，加入胡萝卜丝和豌豆，加水焯一下；

4.加入汁料，翻炒均匀，煮至汤汁变稠，倒入已焯过水的肉丸和虾丸中。

步骤五：上菜

撒上葱花点缀即可，美味的四喜丸子就做好了。

以上就是制作美味四喜丸子的详细步骤介绍，希望大家可以尝试一下，给自己和家人做一顿丰盛的晚餐！