炸酱面的做法与配料表

炸酱面的做法与配料表

炸酱面是一道颇受欢迎的传统美食，它的特点是香甜可口，汤汁浓郁。而且，炸酱面的制作难度不高，一般家庭都可以自己做，下面我们就来介绍一下炸酱面的制作方法与配料表。

炸酱面的配料表：

• 手工牛肉面条：300克
• 瘦猪肉：100克
• 蒜头末、姜末：适量
• 豆瓣酱：适量
• 甜面酱：适量
• 白糖、盐：适量
• 熟芝麻、葱花：适量
• 香油：适量

炸酱面的做法：

1.制作酱料:

将豆瓣酱与甜面酱以1:1的比例混合，放入锅中炒香，放入适量清水中煮沸，用慢火熬至油渗出，待调好味道后备用。

2.制作瘦肉:

将切好的瘦肉放在锅中用冷水煮开，加入一点姜末，捞出冲掉血水，切成肉丝备用。

3.煮面:

将锅里的清水煮沸，放入面条煮熟，约5~7分钟左右即可。捞出，放入凉水中过一遍，让其变爽口。

4.炖瘦肉:

锅内倒入适量油，热后倒入葱姜末，煸炒出香味后，放入瘦肉丝炒匀。加入豆瓣酱和甜面酱，继续煸炒。

5.装盘：

将煮好的面条摆在碗中，淋上调好的炸酱汁，放入炖好的瘦肉丝，撒上熟芝麻、葱花、和适量的香油即可。

炸酱面是一道地道、正宗、好吃的中国传统美食，而且，制作起来也不难，大家可以自行尝试。现在，您已经学会了制作炸酱面的方法与配料表了，不妨赶快动手试试吧。