家常炒猪肝的简单做法

家常炒猪肝的简单做法

猪肝是一种非常营养的食物，几乎是每个家庭都比较喜欢使用的肉类食材之一。而炒猪肝更是一道美味可口的佳肴，在家庭聚会时常被用来做一款美味的下酒菜。那么下面我们就来分享一下这道简单易学的炒猪肝做法。

所需材料：

1. 猪肝：300g

2. 青椒：1个

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

步骤：

1. 猪肝洗净后，切成大小均匀的片。

2. 将猪肝加入少量料酒和盐中，稍微腌制一下备用。

3. 青椒洗净，切成小块。

4. 将姜蒜切末备用。

5. 平底锅内加入适量油，大火烧至七成热。

6. 将腌制后的猪肝放入锅中煎炸，中小火煎至两面金黄。注意不要煎过头，以免口感老硬。

7. 炒制猪肝时，加入适量的生抽和姜蒜末，轻微炒匀即可。

8. 最后将青椒放入锅中，翻炒几下，加入适量盐和少许水煮熟即可食用。

小贴士：

1. 猪肝的味道比较重，所以在煎肝的时候可以适量加入料酒和盐来去除腥味。

2. 煎炸肝脏的时间一定要掌握好，煎久了会导致肝脏变老而且口感不佳。

3. 在最后烹饪的时候可以根据自己的口味加入其他香料，调节口味。

通过上述步骤，家常炒猪肝做法已经成功分享给大家了。这是一道非常美味且简单易学的下酒菜，同时也是一道非常适合家庭做的猪肝佳肴。希望大家在实践中能够成功掌握此道菜品的制作技巧，做出自家风味的美食。