北方家常油饼是一道地道的北方特色小吃，在北方很受欢迎。它外脆内嫩，口感香酥可口，加上香葱和辣椒酱，更是令人垂涎三尺。今天我们就来分享一下制作这种美食的方法。

北方家常油饼是一道地道的北方特色小吃，在北方很受欢迎。它外脆内嫩，口感香酥可口，加上香葱和辣椒酱，更是令人垂涎三尺。今天我们就来分享一下制作这种美食的方法。

材料

面粉450克，水200ml，盐2克，油100ml，香葱适量。

工具

平底锅，滚轮，砧板，刀

步骤

制作油皮

1. 将450克面粉倒入容器中，加入少量的盐，热水慢慢地加入面粉中搅拌均匀。

2. 搅拌均匀后把面团揉成团，醒发30分钟左右。

3. 面团取一半放到木板上，用擀面杖慢慢擀开。

4. 在擀好的面皮表面上刷上一层香油，撒上适量的葱花，然后用滚轮把面皮慢慢地卷起来。

5. 在把卷好的面团切成小剂子，取一份轻轻擀成圆形的饼。

煎油饼

1. 开火，锅中倒入适量油，油热后放入饼夹。边煎边轻轻用筷子敲打饼夹，防止饼内部过久膨胀而无法酥脆。

2. 煎至两面金黄，取出放在厨房纸上吸油。

3. 口感更佳可以直接折开来吃，不需要配菜也很好吃！

温馨提示

1. 香油一定要加，才能让油饼有着特殊的香味，也让出来的饼皮更为酥脆。

2. 每次放入锅中的饼不要太多，否则容易煎不熟或者焦掉。

3. 在制作面团时，按照食材比例加入适量清水完全可以可以发挥自己判断。

好了，北方家常油饼的制作方法就分享到这里了，有心动的朋友快来试试吧，肯定会爱上这道小吃！