如何制作美味的生牛肉炖土豆
摘要如何制作美味的生牛肉炖土豆生牛肉炖土豆是一道美食,它鲜香可口还有丰富的营养。制作过程虽然比较复杂,但只要按以下步骤操作,就可以轻松做出一道美味的生牛肉炖土豆。准备所需食材:主料
如何制作美味的生牛肉炖土豆
生牛肉炖土豆是一道美食,它鲜香可口还有丰富的营养。制作过程虽然比较复杂,但只要按以下步骤操作,就可以轻松做出一道美味的生牛肉炖土豆。
准备所需食材:
主料:牛肉300克、土豆200克。
辅料:洋葱1个、姜适量、大蒜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、白砂糖适量、生粉适量、清水适量。
步骤:
第一步:将牛肉切成小块并用清水浸泡30分钟,去血水后备用。
第二步:将土豆洗净去皮后切成小块,用水加少量盐和橄榄油焯水两分钟,捞出备用。
第三步:将花椒、八角洗净,干辣椒去籽,姜切片,大蒜拍烂,洋葱切块备用。
第四步:将锅加热,倒入植物油,放入花椒、八角、干辣椒爆香,放入牛肉煸炒至变色后倒入料酒,生抽和老抽翻炒。
第五步:加入适量清水,约500毫升,放入姜片、蒜泥、洋葱、调味料(盐和白砂糖)、焯水过的土豆块,大火煮开后转小火继续煮10-15分钟。
第六步:勾芡:将生粉用清水调匀,慢慢倒入煮好的肉和土豆里面,同时不断搅拌,直到汤汁变得浓稠。关火,盛出装盘即可。
以上就是制作生牛肉炖土豆的全部步骤,需要注意的是,在焯水时放点盐和油可以提供土豆的口感。此外,牛肉一定要浸泡去血水,否则菜肴会带有腥味。
现在你可以按照以上步骤,动手尝试制作属于自己的美味生牛肉炖土豆啦!