家常美食——菜花的多种做法

家常美食——菜花的多种做法

菜花是夏季最常见的蔬菜之一，菜花热量低，富含纤维素、维生素和矿物质，营养价值很高。平日里如何烹饪出美味的菜花呢？下面为您介绍几种家常的做法。

一.百合炒菜花

炒菜花可以搭配很多食材，百合是其中一个不错的选择。先把菜花用沸水浸泡，切成小块，用油爆香大葱和姜丝，再放入菜花翻炒，放盐、白胡椒粉，加少量水焖煮2-3分钟，然后放入百合再翻炒，收汁即可。

二.牛奶焗菜花

这是一道色香味俱佳的菜品。可将菜花烫熟，放在烤盘上，淋上奶油或橄榄油，撒上黑胡椒粉和海盐，倒入适量牛奶，撒上芝士丝，放入烤箱中焗烤10-15分钟即可。

三.蒸菜花

最传统的烹调方式就是蒸，简单又营养。菜花切成小颗粒后，放到碗中加少许盐和料酒搅拌均匀，保证入味后放入蒸锅中蒸5分钟，装盘后淋上蒸锅里留下的清汤和热油，欲加彩和香味可以再加适量葱末和姜末。

四.菜花浓汤

这是一道适合秋冬季节食用的菜品。将菜花焯水瓢出备用，用淀粉和鸡蛋调匀做成白汤温热备用，锅中放油晶莹放入蒜蓉爆香，加入炖好的鸡汤煮开后放入菜花块，再加入黑胡椒、盐。稍微煮片刻后，倒入混合好的蛋花汤液，用铲子搅拌使汤汁变浓即可。

五.糖醋菜花

口感清爽，适合夏天食用。将菜花洗净切块，油锅烧至8成热，下入菜花块，炒至表面微金黄，捞出备用。另起锅烧油，放入葱姜蒜末翻炒后，加入白醋和白糖调制成汁状，再加入番茄酱煮开，勾芡后放入炒好的菜花上面淋上调制好的酱汁，然后翻炒即可。

以上就是五道简单又美味的菜花做法了，可以按照自己的口味添加调料。健康饮食，从菜花开始。