如何制作美味的芹菜炒土豆丝

如何制作美味的芹菜炒土豆丝

芹菜和土豆是很常见的食材，它们都有非常好的营养价值。而将芹菜和土豆一起烹饪，也可以制作出美味可口的佳肴，今天我们就来学习一下如何制作美味的芹菜炒土豆丝。

所需材料：

1. 土豆：200克；

2. 芹菜：一些；

3. 生姜、大葱：适量；

4. 盐、糖、酱油、料酒：适量；

5. 油：适量。

步骤一：准备食材

首先，我们要准备好所需的食材。选择新鲜的土豆和芹菜，并且要把它们洗干净切成细条。

步骤二：腌制土豆丝

接下来，我们需要先用盐腌制土豆丝。这样可以使土豆丝更有口感，并且可以提高炒制的时间。将切好的土豆丝放入容器中，加入适量的盐和少许的糖，然后用手搅拌均匀，静置30分钟左右。

步骤三：准备调料

在等待土豆丝腌制的过程中，我们可以准备调料。取一些生姜和大葱，分别洗净切成细末。然后取一只小碗，将适量的酱油、料酒和一点点糖混合在一起，备用。

步骤四：煮熟土豆丝

将腌好的土豆丝置于锅中，加入足够的水，煮沸后转小火继续煮5到7分钟，直到土豆丝变软。然后用筛子除去多余的水，将土豆丝放入碗中备用。

步骤五：炒制土豆丝

将油倒入锅中，加热后加入切好的生姜和大葱碎进行爆香。然后加入刚才腌制好的土豆丝，边翻炒边加入少量的盐和糖，经过一定时间的翻炒后，我们可以加入切好的芹菜，再继续翻炒。最后，倒入调料并继续翻炒，直到土豆丝和芹菜熟透，就可以关火啦！装盘即可享用美味的芹菜炒土豆丝了。