家做葡萄酒的制作方法

家做葡萄酒的制作方法

葡萄酒是一种历史悠久的饮料，它可以是美食佳品，也可以是一种摆脱众多生活压力的方式。现在，越来越多人想在家中尝试制作自己的葡萄酒。这篇文章将会为您介绍家做葡萄酒的制作方法。

所需材料：

新鲜葡萄8-10斤，白糖1公斤，山泉水3斤，酵母（葡萄酒用干酵母）8克，纯净容器1个。

制作方法：

步骤1：首先我们需要给葡萄洗净去枝和叶子。将它们放入一个大桶或盆中。然后我们需要用木杵轻轻地捣碎葡萄，尽可能让每个葡萄都撕裂并释放出汁液。

步骤2：将白糖加入到捣碎好的葡萄中，搅拌均匀。然后，将山泉水慢慢倒入葡萄汁中，继续搅拌均匀。

步骤3：将葡萄汁转移到纯净的容器里，再加入干酵母。覆盖容器口，这时可以用气球等松紧性橡胶文具配件来代替。让它在温暖、通风的地方静置。约三天后，你就会发现容器里开始发起泡沫。可以每隔一段时间打开容器口闻一闻，直到闻不到明显的酵母味。这意味着你的酒已经发酵完成了。

步骤4：最后，我们需要将葡萄酒从容器中倒出并过滤掉渣渣。我们可以使用一个滤网加滤纱来完成过滤。称一下酒精浓度，如果呈现15%-18%的色泽，那么这瓶葡萄酒就是成功了。最后，你可以将酒存储在干燥阴凉的地方，并等待数周或数月，以使酒变得更加成熟和美味。

这就是制作家庭葡萄酒的方法。每个人的制作体验不同，你可以根据自己的口味进行调整。试着制作一瓶属于自己的葡萄酒吧！