怎么蒸蛋好吃又简单

怎么蒸蛋好吃又简单

蒸蛋是一种非常简单易做的菜品，不仅营养丰富，而且做法也非常简单，是家庭中常见的美味食品，下面我们就来分享一下怎么蒸蛋好吃又简单的做法。

准备工作

首先要准备好食材，需要鸡蛋、水、盐和少量的鸡精，蛋的个数根据自己的喜好来定。此外，在制作过程中，还需要准备一个装蒸蛋的碗或小盘子。

步骤

1.先将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水。若想要口感更加浓郁的话，可以适当加些奶。

2.在鸡蛋中打入少量的盐和鸡精，这能够增添蒸蛋的口感，如果觉得有股蛋味重也可以不加（但是最好加）。

3.将拌好的鸡蛋液放进蒸锅里蒸。时间不宜过长，约为10-15分钟，观察鸡蛋的变化就好了。

注意事项

1.不宜搅拌过度，避免在蒸馏的过程中破坏了蒸蛋的口感。但也不可以搅拌不足，否则容易造成蒸不熟的情况。

2.可以根据口味调整加入的佐料量来达到自己喜欢的味道。

小技巧

1.蒸制时可以在碗中铺一层少许油或挂上一层保鲜膜，可以避免蒸蛋因为过于干燥而影响口感。

2.蒸蛋的时间也有讲究，一般可以用火候判断。蒸好后可用牙签插进蒸蛋里面，看是否会沾到液体，能够反应出鸡蛋是否完全熟透了。

3.如果你喜欢吃的鸡蛋清液嫩滑，可以将鸡蛋液过滤一遍后再蒸煮。这样可以去除凝固的鸡蛋膜，鸡蛋口感会更加绵密。

总结

以上是怎么蒸蛋好吃又简单的做法。只要掌握了这几个步骤，相信每个人都可以做出美味的蒸蛋。不过还要记得一定不能过度搅拌，不然口感会打折扣。