自制卤蛋最简单的做法

自制卤蛋最简单的做法

卤蛋是许多人都爱吃的一种小零食，但很多人可能不知道其实卤蛋是可以自己在家制作的。下面介绍一下最简单的自制卤蛋做法。

所需要的材料：

• 鸡蛋（按照自己喜欢的分量确定）
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 冰糖
• 水

步骤：

1. 将鸡蛋洗净，用清水煮熟，放到冷水中浸泡，皮易剥。
2. 将所有的调料准备好，大约需要10克八角、5克桂皮、5片香叶、适量花椒。
3. 将等量的生抽和老抽混合，加入适量的盐，至于冰糖的量可以根据口味来定，然后加入适量的水，搅拌均匀，制成卤水备用。
4. 将煮好的鸡蛋放进卤水中浸泡，以保证每个蛋都完全被覆盖。
5. 用文火煮鸡蛋，煮约1个小时，让卤味更加入味。
6. 关火后，让鸡蛋在卤水中自然冷却，然后放到冰箱中储存，随时可以取出来享用。

这样就制作出了简单又美味的卤蛋。大家也可以根据自己的口味添加一些其他的调料或者调整配料的量，创造出更符合自己口味的卤蛋。希望大家都能尝试一下，制作自己喜欢的美味卤蛋。